양쌤의 블로그

얼마 전 이마트 트레이더스에서 깜빠뉴 라는 빵을 사봤다. 이름도 낯설고 겉모습도 꽤 먹음직스러워서 고소하고 부드러운 잡곡빵과 비슷할 것으로 생각했는데, 막상 먹어보니 제가 예상했던 맛과는 조금 달랐다. 겉껍질은 생각보다 단단했고, 빵 속에서는 은근한 신맛과 곡물 특유의 구수한 향이 느껴졌다. 일반적인 단팥빵이나 크림빵처럼 빵만 집어 먹기에는 다소 심심하게 느껴질 수도 있었다. 그런데 깜빠뉴의 뜻과 역사를 찾아보니 이유가 있었다. 깜빠뉴는 원래 달콤한 간식빵이 아니라, 프랑스 사람들이 식사에 곁들여 먹던 커다란 시골식 식사빵 에 가까웠다. 깜빠뉴 핵심 요약 원조 나라: 프랑스 정식 이름: 팽 드 캉파뉴(Pain de campagne) 뜻: 시골빵 또는 시골식 빵 주요 특징: 두꺼운 껍질, 담백한 속, 구수한 곡물 향, 은은한 산미 추천 방법: 얇게 잘라 구운 뒤 버터·치즈·수프와 함께 먹기 깜빠뉴 뜻, 정확히 무슨 말일까? 깜빠뉴의 정식 프랑스어 이름은 팽 드 캉파뉴(Pain de campagne) 다. 프랑스어에서 Pain은 빵 , campagne는 시골이나 전원 지역 을 뜻한다. 직역하면 ‘시골빵’ 또는 ‘시골식 빵’이 된다. 우리나라에서는 줄여서 깜빠뉴라고 부르는 경우가 많지만, 프랑스어 발음에 가깝게 적으면 ‘팽 드 캉파뉴’라고 할 수 있다. 쉽게 말하면 바게트가 길고 가벼운 프랑스 빵이라면, 깜빠뉴는 둥글고 묵직한 프랑스식 큰 밥빵이라고 생각하면 이해하기 쉽다. 깜빠뉴의 원조 나라는 프랑스 깜빠뉴의 원조 나라는 프랑스가 맞다. 과거에는 집이나 마을의 화덕에서 빵을 매일 굽기 어려웠기 때문에, ...